ハッシュドポテト

材料

• ジャガイモ　大1個 または 小2個
• 片栗粉　小さじ1〜2

作り方

1. ジャガイモをサイコロ状に切る（目安：1cm未満、5mm以上）。
2. 耐熱皿に並べ、少量の水をかけてラップをする。電子レンジ600Wで3〜4分ほど加熱する。
3. 熱いうちに片栗粉と調味料を加えて混ぜる。サイコロの形を崩さないように、やさしく混ぜる。コンソメや味覇は熱で溶かす。
4. やけどに注意しながら手で小判状にして薄く成形する。熱いうちにやれば味が馴染み片栗粉がつなぎになる。
5. 中温の油で両面を揚げる（揚げ焼き可）。表面がうっすら焦げてきたら火を止める。

感想

形を潰しすぎないのがサクッとした食感を残すコツです。フライドポテトより食べやすく美味しいです。

※分量・加熱時間は目安です。お使いのレンジや油の温度で調整してください。